Das Walliser Unternehmen braintec und sein Kunde, die SV Group, haben das Finale des «Digital Innovation of the Year Award» erreicht. Bei der Preisverleihung ist das Digitalisierungsprogramm smartChef hervorgehoben worden, das von braintec unter Verwendung der Software Odoo erstellt wurde. Das digitale Tool ermöglicht die Digitalisierung der Prozesse der SV Group, die in der Gastronomie und im Hotelmanagement tätig ist. Auch wenn es braintec am Schluss nicht für den Award reichte, konnte das Unternehmen bei diesem nationalen Anlass, der Mitte November in Zürich stattfand, seine Kompetenzen präsentieren.
Die Jury würdigte die Digitalisierungsinitiative smartChef als zukunftsweisende Innovation für die Gemeinschaftsgastronomie, die den gesamten Prozess von der Beschaffung und Produktion über die Logistik bis hin zu den Kassentransaktionen sowie dem Finanzwesen und Reporting standardisiert und nahtlos integriert. Mit dieser vernetzten Lösung setzen die SV Group und braintec neue Massstäbe für die Digitalisierung in der Gastronomie.
«SmartChef vereinfacht unsere operativen Prozesse, ermöglicht eine vollständige Datentransparenz. Damit hat sie unsere Effizienz erheblich gesteigert», sagt Manuel Wild, Director IT Business Technology & Architecture der SV Group.
Verwaltung der Bestände, Planung der Menüs
In den Restaurants der SV Group fliessen sämtliche Kassendaten direkt vom POS (Point of Sale) in die Finanzbuchhaltung. Am Monatsende erfolgt automatisch eine präzise Rechnungsstellung, die auch Subventionen und Kostenstellenverrechnungen berücksichtigt. Weiter ermöglicht die vollständige Integration der Daten eine umfassende Übersicht der verkauften Produkte und Umsätze in jedem Betrieb.
Diese Daten helfen den Restaurantmanagern, das kulinarische Angebot auf die Kundenbedürfnisse abzustimmen und die Menüs und Lagerbestände optimal zu planen. Der Einkauf bei den Lieferanten erfolgt einfach und auf Knopfdruck auf der in Odoo integrierten Bestellplattform.
Bei der Zubereitung der Speisen unterstützt smartChef die Köche der SV Group mit einer umfangreichen Rezeptdatenbank, die detaillierte Angaben zu den Inhaltsstoffen sowie zu gesundheitsbezogenen und obligatorischen Nährwertkennzeichnungen bereithält. Ein besonderes Highlight ist die automatische Publikation und Bewertung der Menüs gemäss ihres Eco-Scores. Als integrierter Bestandteil der Lösung ist ausserdem geplant, dass künftig die CO2-Emissionen und eine Gesundheitsbewertung pro Menü ausgewiesen werden.
Im Januar 2025 auch in Siders
Mit dem «Digital Innovation Of The Year» wird das innovativste digitale Projekt der Schweiz ausgezeichnet. Projektleitende, IT-Anbieter und Nutzerinnen und Nutzer können ihre besten Projekte und Produkte, die im vergangenen Jahr entwickelt wurden, einreichen. Eine Jury aus über 40 Mitgliedern prüft die Ideen, Projekte und Unternehmen. Die Preisverleihung 2024 fand am 14. November 2024 im Hallenstadion in Zürich statt.
Das KMU braintec steht auch auf dem Programm der nächsten Swiss Digital Conference, die am Donnerstag, den 30. Januar 2025 stattfinden wird. Bei dieser Veranstaltung im Swiss Digital Center in Siders wird das KMU ein beispielhaftes Digitalisierungsprojekt vorstellen.
- Quelle: Medienmitteilung braintec
